Pendampingan Kelompok Ibu-Ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dalam Memanfaatkan Bonggol Pohon Pisang menjadi Keripik di Dusun Karanggumuk

  • Shohibul M. A. UIN Sunan Kalijaga
  • Achmad Saiful Usman UIN Sunan Kalijaga
  • Sri Mulyani UIN Sunan Kalijaga
  • Aji Mahestri Rokhmst Fajri UIN Sunan Kalijaga
  • Isna Nur Anisa UIN Sunan Kalijaga
  • Ilham Ibnu Affan UIN Sunan Kalijaga
  • Debby Nur Safitri UIN Sunan Kalijaga
  • Ratih Hanifa UIN Sunan Kalijaga
  • Yola Yulinda UIN Sunan Kalijaga
  • Khoirum Majid UIN Sunan Kalijaga
Keywords: bonggol pisang, kripik bonggol pisang, sosialisasi, praktek langsung

Abstract

Bonggol Pisang adalah Bonggol dari tanaman Pisang dan berada pada bagian paling bawah dari tanaman Pisang. Selama ini
Bonggol Pisang yang sudah berbuah tidak bermanfaat atau hanya menjadi limbah saja, Pada umumnya Pohon Pisang yang di ambil
adalah buahnya dan daunya saja Bonggol Pohon dibuang begitu saja. Terlebih bonggolnya, Bonggol Pisang adalah Bonggol dari tanaman
Pisang dan berada pada bagian paling bawah dari tanaman Pisang, disini kita mencoba untuk memanfaatkan bonggol Pisang menjadi
kripik bonggol pisang yang enak dan bergizi dengan cara sosialisai dan praktek langsung bersama ibu – ibu di Dusun Karanggumuk.
Langkah pertama pada percobaan yang kami lakukan mencari bonggol pisang kepada warga yang mempunyai pohon pisang yang sudah
pada masa setelah berbuah.Setelah itu kami memebersihkan bonggol pisang tersebut supaya menghilangkan tanah yang menempel.Bagian
bonggol yang digunakan yaitu pada bagian tengah bonggol pisang.Setelah itu dibersihkan dan dipotong menjadi tipis tipis dan kami
rendam dalam air selama 24 jam.Setelah proses perendaman dalam air kemudian kami rendam kembali dengan air kapur dalam waktu 2
jam dengan banyaknya air kapur 1 sendok makan.Setelah itu bonggol siap untuk tahap selanjutnya menjadi kripik bonggol. Dari kegiatan
ini mendapatkan dukungan penuh dari masyarakat Dusun Karanggumuk terbukti pada kegiaatan ini sebagian besar ibu – ibu mengikuti
kegiatan tersebut sampai selesai dengan antusias yang tinggi.Ibu – ibu dalam mengikuti kegiatan sosialisasi pembuatan kripik bonggol
pisang ini dapat mengikuti dan mempraktekkan dengan baik dan lancar karena sebagian besar diikuti oleh ibu – ibu yang sudah
berpengalaman dalam mengolah kripik.

Published
2019-04-30
How to Cite
A., S. M., Usman, A. S., Mulyani, S., Rokhmst Fajri, A. M., Anisa, I. N., Affan, I. I., Safitri, D. N., Hanifa, R., Yulinda, Y., & Majid, K. (2019). Pendampingan Kelompok Ibu-Ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dalam Memanfaatkan Bonggol Pohon Pisang menjadi Keripik di Dusun Karanggumuk. Prosiding Konferensi Pengabdian Masyarakat , 1(1), 289-292. Retrieved from http://sunankalijaga.org/prosiding/index.php/abdimas/article/view/313
Section
Articles