Analisis Perbandingan Pengaruh Pendistribusian Ayam Broiler Sesuai Syari’at Islam dengan Konvensional

Abstract

Industri Halal belakangan ini menjadi isu terhangat di dunia. Negara-negara yang mayoritas non-muslim, seperti Inggris, Jepang, dan India pun sedang memusatkan perhatiannya pada Industri Halal. Hal ini juga berlaku di Indonesia, salah satunya usaha produksi daging ayam potong halal. Usaha ayam potong mungkin sudah banyak sekali ditemukan di pasar maupun pinggir jalan, tetapi konsumen tidak tahu bagaimana kondisi pendistribusian ayam hidup dari peternakan ke rumah potong hewan sampai bagaimana hewan tersebut disembelih. Konsumen hanya tahu ayam yang sudah mati, sudah dikuliti, dan, siap untuk dimasak atau diolah. Padahal tak jarang dapat dijumpai di jalan, ada truk yang membawa banyak box, di mana masing-masing box berisi ayam-ayam hidup yang jarak antar ayam-ayam tersebut sangat minim sampai bahkan tidak bisa bergerak. Kondisi tersebut tentu dapat berdampak buruk pada ayam nantinya, sampai dapat menyebabkan ayam menjadi stress sebelum dipotong. Sedangkan dalam Q.S. Al-Maidah: 88 diperintahkan untuk memakan makanan yang halal lagi thayyib (baik). Pada penelitian ini, peneliti mencoba mencari perbandingan kualitas daging ayam broiler yang diperlakukan sesuai syari’at Islam dengan yang diperlakukan secara konvensional. Untuk solusi, peneliti mencoba mencari jalan keluar dengan memodelkan Carrying Capacity untuk perusahaan distributor ayam konvensional agar ayam-ayam yang didistribusikan dari peternakan ke Rumah Potong Hewan nantinya tidak mengalami stress sehingga kualitas dagingnya tetap terjaga.