PENGGUNAAN PESTISIDA DAN FORMALIN DALAM PROSES PENANAMAN DAN PENGAWETAN SEBAGAI TITIK KRITIS KEHALALAN BUAH: TINJAUAN SISTEMATIS

  • Dewi Vitama Pusfitasari UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
  • Ika Imeldasari UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
  • Muhammad Zamhari UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
Keywords: Kata kunci: Buah, formalin, organofosfat, pestisida, titik kritis kehalalan.

Abstract

Abstrak. Buah merupakan makanan yang halal dan baik dalam agama Islam. Namun, dalam prosesnya seringkali melibatkan bahan kimia berbahaya terutama pada buah impor dan non organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penggunaan pestisida dan formalin dalam proses penanaman dan pengawetan sebagai titik kritis kehalalan buah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah tinjauan sistematis. Artikel yang digunakan dalam penelitian ini adalah artikel yang diterbitkan dalam kurun waktu lima tahun terakhir yang membahas penggunaan pestisida ataupun formalin pada buah-buahan di negara Tiongkok dan Indonesia. Hasil tinjauan sistematika menunjukkan bahwa Tiongkok yang merupakan salah satu eksportir buah terbesar ke Indonesia masih ditemukan residu pestisida dengan kadar 0.0041–0.3935 mg/kg pada sampel buah-buahan di 13 provinsi di 3 wilayah Tiongkok. Sedangkan di Indonesia, penggunaan formalin ditemukan di lebih dari 5 kota di Indonesia dengan kadar 0.6-315.33 mg/kg dalam buah, terutama buah impor. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa berdasarkan toksisitas dan dampak kesehatan yang ditimbulkan penggunaan pestisida dalam proses penanaman dan pemanfaatan formalin sebagai pengawet buah menjadi titik kritis kehalalan buah. Sehingga peredaran buah impor perlu diatur kehalalannya secara jelas baik dalam peraturan perundang-undangan maupun dalam fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI). Begitu pula dengan kenyamanan konsumen yang perlu diperhatikan dengan pemberian label halal pada produk buah segar. 

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aprilia, Ade Yeni dkk. 2017. Penetapan kadar formalin pada buah impor di kota tasikmalaya. Jurnal kesehatan bakti tunas husada 17 (2) :421-429. Badan POM RI. 2008. Fomalin (Larutan Formaldehid). Jakarta Khoirunisa S, dkk. 2018. Gambaran Formalin Pada Buah Anggur dan Buah Apel Impor Maupun Lokal. Universitas Muhammadiyah, Semarang. Li Z, et al. 2015. Risk assessment and ranking of pesticide residues in Chinese pears. Journal of Integrative Agriculture 14(11): 2328–2339 Liu Y, et al. 2016. Pesticides in persimmons, jujubes and soil from China: Residue levels, risk assessment and relationship between fruits and soils. Science of the Total Environment. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2015.10.148 LPPOM-MUI. 2013. Kategori Produk Perusahaan Pendaftar Sertifikasi Halal MUI dan Proses Sertifikasi Halal MUI Berdasarkan Tingkat Kritis Bahan dan Tingkat Kesulitan Penelususran Kehalalannya. Lu C, et al. 2018. Neonicotinoid residues in fruits and vegetables: an integrated dietary exposure assessment approach. Environmental and Science Technology. DOI: 10.1021/acs.est.7b05596 Mudaffar, Azizah rahmi. 2018. Uji kualitatif dan kuantitatif formalin pada buah apel, aggur, dan lengkeng yang dijual di kota Makassar. Jurnal perbal 6 (3): 59-65. Najhah NL. 2018. Pemeriksaan Formalin pada Buah Impot di Transmart Plaza Medan Fair Kota Medan. Politeknik Kesehatan Kemenkes RI, Medan. Petticrew M, Roberts H,. 2006. Systematic Review in the Social Sciences a Practical Guide. Blackwell Publishing, ltd. Pamungkas, SO. 2016. Bahaya paparan pestisida terhadap kesehatan manusia. Bioedukasi 16 (1): 27-31. Qin G, et al. 2020. Risk assessment of fungicide pesticide residues in vegetables and fruits in the mid- western region of China. Journal of Food Composition and Analysis. DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103663
Sudharmawan AAK, dkk. 2019. Penanganan Pra Panen dan Pasca Panen Secara Biasa dan Jarwo Padi Beras Merah Di Desa Nyur Lembang Kecamatan Narmada Kabupaten Lombok Barat. Jurnal Abdi Mas TPB 1 (1): 1-10. Suradi NRM., Alias NA., Ali ZM., Abidin NZ. 2015. Tanggapan dan faktor penentu pemilihan makanan halal dalam kalangan ibu bapa muslim. JQMA 11 (1): 75-88. Syahrizal. 2016. Analisis kuantitatif formalin pada buah impor pada swalayan di Kota Banda Aceh. Jurnal AcTion 1 (2): 135140.
Yang X, et al. 2015. Evaluation of nine pesticide residues in three minor tropical fruits from southern China. Food Control. DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.08.036 Yoni Atma, Moh. Taufik, Hermawan Seftiono. 2018. Identifikasi Resiko Titik Kritis Kehalalan Produk Pangan: Studi Produk Bioteknologi. Jurnal Teknologi 10 (1): 5965.2
Published
2021-03-01
How to Cite
Pusfitasari, D. V., Imeldasari, I., & Zamhari, M. (2021). PENGGUNAAN PESTISIDA DAN FORMALIN DALAM PROSES PENANAMAN DAN PENGAWETAN SEBAGAI TITIK KRITIS KEHALALAN BUAH: TINJAUAN SISTEMATIS. Prosiding Konferensi Integrasi Interkoneksi Islam Dan Sains, 3, 24-29. Retrieved from http://sunankalijaga.org/prosiding/index.php/kiiis/article/view/701
Section
Articles